Pojam: Glaziranje

Traženi pojam

Glaziranje

Glazira se obično meso ili slastice, iako se mogu glazirati i druge vrste namirnica. Termin se odnosi na prelijevanje mesa vlastitim sokom i potom pečenje da dobije sjaj ili boju. Slastice se obično prelijevaju ocaklinama od rastopljene čokolade ili fondana, kako bi dobile glatku i sjajnu površinu.

Sinonim

ocaklina