Pojam: Marinada

Traženi pojam

Marinada

Mješavina sastojaka (začina, začinskog bilja, ulja i sirćeta) koja se preliva preko mesa, ribe i povrća i ostavlja na odležavanje određeno vrijeme prije provođenja termičke obrade. Uloga marinade je omekšavanje mesa i ribe te obogaćivanje ukusa i aroma).