Autor: Balša Dragojević

Veganski falafel sa kurkumom

balsa

Balša Dragojević

Balša ima 17 godina. Vegan je. Učenik je građevinsko-geodetske škole, na smjeru dizajn enterijera. "Uvijek sam bio veliki protivnik neravnopravnosti, nasilja i diskriminacije. Volontirao sam u raznaim NVO organizacijama koje se bave zaštitom osnovnih ljudskih prava, u azilu za napuštene životinje, i sve to me je navelo da počnem sa promovisanjem ovog načina života i podsticanjem na promjene, ljepši i bolji život."

POTREBNO JE:

- šolja sirovih, neslanih sjemenki suncokreta
- veća šargarepa
- četvrtina crvenog luka
- par listova svježeg peršuna
- par listova sremuša
- kašika limunovog soka

Začinite po želji. Ja sam moje začinio sa:

 -himalajska so
- biber
- kašičica kurkume
- četvrtina kapičice čilija u prahu 

Potrebno je 50 grama susama da bi falafele uvaljali u susam.

POSTUPAK:

Sjemenke suncokreta samljeti u multipraktiku, dodati šargarepu isjeckanu na komade, luk, peršun, limunov sok i sremuš. Pulsirati i ujednačiti smjesu.

Dodati začine i dvije kašike vode po potrebi i nastaviti sa blendanjem dok se smjesa ne ujednači skroz. Smjesu vaditi kašikom za sladoled i valjati u susam. Ukoliko želite, falafele možete dehidrirati u dehidratoru ili sušti u rerni.

Falafele služiti uz salatu i krekere.

Prijatno! 

Vaš komentar