Autor: Gastro.me

Bakina torta

Vrijeme pripreme do 60 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 16 +

Biskvit
  • 100 g

    pšenično brašno, bijelo

  • 30 g

    gustin

  • 50 g

    kakao u prahu, nezašećereni

  • 50 g

    bademi,mljeveni

  • 2 kašika

    tamni rum

Krema
  • 0,50 l

    mlijeko kravlje, punomasno

  • 2 kom

    žumance kokošije

  • 1 kom

    puding u prahu

  • 200 g

    maslac, neslani

  • 120 g

    šećer kristal

  • 4 kašika

    liker od višnje

  • čokolada

Priprema

1

Kalup veličinea 26 cm premažite maslacem i pospite brašnom. Zagrijte rernu na 200°C. Pjenasto izmiješajte žumance sa šećerom i rumom.

2

Umutitee čvrsti snijeg od bjelancadi i lagano umiješajte drvenom varjačom u smjesu od žumanaca. Dodajte brašno, skrobno brašno i kakao te mljevene bademe ili orahe. Izlijte smjesu u kalup i pecite je 30-35 minuta.

3

Provjerite je li smjesa pečena tako da pred kraj zabodete čačkalicu u sredinu tijesta. Kad ga izvadite, ako je čist, biskvit je pečen. Ostavite da stoji preko noći.

4

Nakon što je odstajala, prerežite podlogu za tortu dva puta vodoravno. Izrezani biskvit najlakše ćete razdvojiti uz pomoć čvrstog papira ili tankoga kartona. Tri kašike mlijeka pomiješajte s praškom za puding od čokolade, a ostalo zagrijte. Pjenasto izmiksajte žumance sa šećerom. Kad mlijeko prokuva, maknite ga sa šporeta, dodajte razmućeni prašak za puding i žumance sa šećerom. Kuvajte na laganoj vatri dok masa ne postane lagana i kremasta. Pjenasto izmiješajte maslac koji ste narezali na listiće te mu kašiku po kašiku dodajte ohlađenog pudinga, višnjevca i sitno narendane čokolade.

5

Premazujući kremom, slažite biskvite jedan na drugi i istom kremom premažite tortu izvana. Služeći se vrećicom za ukrašavanje, istisnite ružice od kreme i pospite krupnom čokoladom.

Tempirajte pripremu tijesta za biskvit tako da ga odmah stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Od stajanja tijesto može splasnuti. Tortu možete preliti i čokoladnom glazurom od 150 g čokolade, dvije kašike šećera i 80 g maslaca.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 213,6
Proteini 3,4g
Masti 14,6g
Ugljikohidrati 16,8g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar