Autor: Gastro.me

"Brulée" s malinama, smokvama i kajsijama

Vrijeme pripreme do 30 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 6 +

Ostalo
  • 0,50 kašika

    pomorandžina kora

  • 0,75 šoljica

    sok od pomorandže (prirod. svježi)

  • 0,50 mala kašika

    sok od limuna (prirod. svježi)

  • 0,50 mala kašika

    vanilin šećer

  • 12 kom

    smokve zelene, zrele

  • 6 kom

    kajsija

  • 0,25 šoljica

    maline

  • 6 kašika

    šećer, smeđi (djelimično rafin.)

  • 6 kašika

    šećer kristal

  • 0,50 mala kašika

    mljeveni cimet

"Creme fraiche"
  • 2 dl

    pavlaka za šlag

  • 2 kašika

    mlaćenica

Priprema

1 Za ovo jelo morate se pripremiti 10-tak dana naprijed, odnosno pripremiti "creme fraiche". Dakle, u posudi pomiješajte 1 šolju umućene pavlake i 2 kašike surutke. Poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi od 8 do 24 sata, odnosno dok smjesa ne postane gusta. Nakon što je promiješate, ostavite je 10-tak dana dobro poklopljenu u frižideru.

2 U maloj zdjeli pomiješajte izrendanu koru narandže, sok od limuna, sok od narandže, vanilin i obični šećer.

3 Dodajte isjeckane smokve, prepolovljene kajsije i maline.

4 Razdijelite u vatrostalne posude, a prije posluživanja pospite smeđim šećerom i karamelizujte dok se gotovo sav šećer ne istopi i na nekim mjestima postane zlatne boje.

Poslužite odmah uz "creme fraiche"

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 290,2
Proteini 2,3g
Masti 12,4g
Ugljikohidrati 43,5g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar