Autor: IVALANA

Choco Meringue kolač

Vrijeme pripreme do 90 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 16 +

Biskvit
  • 0,50 kašika

    prašak za pecivo

  • 180 g

    puter

  • 2 kom

    jaje kokošije (cijelo)

  • 4 kom

    žumance kokošije

  • 90 g

    šećer, smeđi (djelimično rafin.)

  • 1 kom

    vanilin šećer

  • 50 g

    pšenično brašno, bijelo

  • 40 g

    bademi,mljeveni

  • prašak za pecivo

  • 240 g

    čokolada za kuvanje

Meringe
  • 4 kom

    bjelance kokošije

  • 200 g

    šećer kristal

  • 1 kašičica

    vinsko sirće. bijelo

  • 3 kašičica

    gustin

  • 25 g

    kakao u prahu, nezašećereni

Priprema

1 Zagrijati rernu na 160C. Okrugli kalup prečnika 24-25cm premazati sa malo margarina a na dno staviti pek papir. Izlomiti čokoladu i otopiti je na pari zajedno sa maslacem. Smjesu ostaviti da se malo prohladi.

2 Pjenasto umutiti cijela jaja, žumanca i šećer.Dodati prohlađenu smjesu čokolade i maslaca, mljevene bademe i brašno prosijano sa praškom za pecivo. Smjesu uliti u pripremljen kalup i peći 30-40 minuta. Kolač izvaditi iz rerne i povećati temperaturu na 180C.

3 Bjelanca umutiti u mekan snijeg. Mutiti i dalje uz postepeno dodavanje šećera. Dodati sirće i mutiti dok se ne dobije čvrst, sjajan snijeg. Ručno, silikonskom špatlom umiješati gustin i kakao koji ste prije toga pomijesali i prosijali. Smjesu preliti preko kolača, poravnati i staviti ponovo u rernu. Peći jos 20-25min.

4 Kolač izvaditi iz rerne i nakon 15-tak minuta proći nožem između stranica kolača i kalupa a zatim skinuti obruč. Kolač ostaviti na sobnoj temperaturi da se hladi a zatim prebaciti u frižider na 2 sata. Izvaditi kolač iz frižidera pola sata prije služenja.

Po želji kolač posuti šećerom u prahu ili kakaom. Poslužiti sa kuglom sladoleda od vanile ili po želji

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar

  • ivalana
    ivalana 7. maj 2015. 14:34

    MalaMay,sad vidim da nema cokolade u sastojcima,a napisala sam:)...ide 240g tamne kvalitetnije cokolade.Kolac je fantastican:)

    Odgovori
  • MalaMay
    MalaMay 7. maj 2015. 10:56

    ivalana, super mi djeluje recept. Mozes li samo napisati koliko cokolade ide. Ne pise u sastojcima.

    Odgovori
  • ivalana
    ivalana 6. maj 2015. 15:20

    Prilikom objavljivanja ovog recepta,zaboravila sam da napomenem da je recept preuzet sa interneta uz neke moje sitne izmjene.Hvala sto ste ga objavili jer je kolac zaista fantastican:)

    Odgovori