Autor: Gastro.me

Čokoladni souffle s limetom

Vrijeme pripreme do 30 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 6 +

  • 0,67 šoljica

    šećer kristal

  • 2 kašika

    limete, korica

  • 280 g

    tamna čokolada

  • 5 kom

    jaje kokošije (cijelo)

  • 1 prstohvat

    so

  • 1 šoljica

    pavlaka tučena (30% masti ), slatka

  • 1,50 kašika

    sok od limete

Priprema

1 Zagrijati rernu na 200˚C. Pripremiti 6 posudica za souffle.

2 U manjoj zdjelici pomiješati šećer sa izrendanom koricom limete.

3 Razlomljenu čokoladu zagrijavati na pari iznad zdjele s ključalom vodom, miješajući dok se ne otopi. Maknuti s izvora toplote pa umiješati žumanca, so i dvije kašike šećera s limetom.

4 Bjelancs umutiti u većoj zdjeli da očvrsnu ali ne u potpunosti. Dodati dvije kažike šećera s limetom pa umutiti da potpuno očvrsnu ali paziti da ne postanu suvai.

5 Umiješati 1/3 bjelanaca u čokoladnu smjesu, pažljivo promiješati pa u još dva navrata dodati ostatak. Zatim umiješati čokoladu u komadićima.

6 Dobijenu smjesu ravnomjerno rasporediti u 6 pripremljenih posudica te peći u zagrijanoj rerni oko 14 minuta, odnosno dok se smjesa podigne.

7 U međuvremenu od umućene pavlake, soka limete i 4 kašike šećera s limetom pripremiti šlag.

8 Pripremljeni souffle ukrasiti šlagom i posuti s preostalim šećerom.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 315,2
Proteini 6,6g
Masti 16,8g
Ugljikohidrati 33,0g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar