Autor: Gastro.me

Gaspačo

Vrijeme pripreme do 30 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 2 +

  • 3 kom

    paradajz, crveni

  • 1 kom

    krastavci (svježi, sirovi)

  • 1 kom

    paprika, žuta (mesnata)

  • 1 kom

    luk ,srebrenac (proljetni)

  • 2 čen

    bijeli luk

  • 0,50 kom

    limunov sok

  • 1 kašika

    aceto balsamico

  • so

  • biber

  • bosiljak, vezica

  • 0,50 dl

    ulje maslinovo

Priprema

1 Ukoliko paradajzu želite odstraniti koru tada sa donje strane u sredini zarežite slovo X i stavite ga u vrelu vodu na minut-dva, a odmah potom u ledenu vodu na isto vrijeme. Kora će se tada lako oguliti. Ukoliko vam ne smeta kora, možete gaspačo pripremiti i bez guljenja paradajza.

2 Operite povrće i odvojite jedan paradajz. Preostali paradajz, papriku i krastavce nasjeckajte na jednake male komade, a bijeli luk sitno isjeckajte. Sve stavite u dublju zdjelu te tako pripremljeno povrće posolite, pobiberite, izmiješajte te pustite da malo odstoji kako bi so povukla vodu iz povrća.

3 Paradajz koji ste odvojili narežite na komade i stavite u blender za sokove, dodajte maslinovo ulje, limunov sok i sirće. Sve dobro izblendajte. Dobićete gustu narandžastu tečnost koju ćete uliti u posudu u kojoj vam se nalazi isjeckano povrće.

4 Kad ste sve dobro izmiješali, 2/3 smjese prebacite u blender, dodajte 5-6 listova bosiljka te dobro smiksajte kako biste dobili finu i kremastu tečnost. Potom tečnost vratite nasjeckanom povrću i sve izmiješajte. Ukoliko u gaspaču želite više cijelih komadića povrća, odvojite manju količinu za blendanje.

5 Gaspačo se jede hladan, no ako nemate puno vremena za hlađenje, a u zamrzivaču imate kockice leda, kod drugog blendanja ubacite 4-5 kockica i supa će biti prilično svježa. Ukoliko možete, ostavite da se hladi u frižideru barem pola sata.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 300,7
Proteini 3,1g
Masti 26,0g
Ugljikohidrati 14,6g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar