Autor: Gastro.me

Pasulj u gustom pikantnom sosu

Vrijeme pripreme do 90 min
1 zahtjevnost Lako

Sastojci BROJ PORCIJA - 4 +

  • so

  • 1 kom

    štapić cimeta

  • 2 kom

    klinčići

  • 1 kašika

    ulje suncokretovo

  • 50 g

    luk, crveni

  • 0,50 mala kašika

    čili u prahu

  • 0,50 mala kašika

    đumbir, korijen

  • 2 kom

    čili papričica

  • 2 kašika

    korijander

  • 2 mala kašika

    limunov sok

  • 1 kom

    mladi luk

  • 175 g

    smeđi pasulj

Priprema

1 Operite suvi grah i ostavite da se namače 3-4 sata.

2 Dodajte so, komadić štapića cimeta (1 cm) i klinčiće, pokrijte i kuvajte na jakoj vatri 30 minuta. Smanjite vatru i lagano kuvajte još 40 minuta.

3 U malom tiganju zagrijte ulje i pržite luk dok ne dobije zlatno smeđu boju.

4 Dodajte pesto od đumbira i bijelog luka, kurkumu i čili u prahu. Pržite 2-3 minuta pomalo dolivajući vode tek koliko je potrebno da ne zagori. Dodajte ovu smjesu u pasulj i kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta.

5 Dodajte narendani đumbir, zelene čili papričice i listiće korijandera.

6 Drvenom varjačom zdrobite nekoliko zrna pasulja i dobro promiješajte kako bi sos postao gušći. Pomiješajte limunov sok i nasjeckanu ljutiku i tom mješavinom prelijte jelo prije posluživanja.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 112,9
Proteini 5,1g
Masti 4,4g
Ugljikohidrati 11,2g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar