Autor: Gastro.me

Gusta čorba od leblebije i bundeve

Vrijeme pripreme do 120 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 4 +

  • 0,50 šoljica

    leblebija, konzerva

  • 1 kom

    luk, crveni

  • 0,50 kom

    tikva

  • 1 kom

    mrkva, crvena

  • 2 kom

    celer stabljika

  • 2 kom

    lovorov list

  • 2 kašika

    so

  • 0,50 šoljica

    sojino mlijeko

  • 1 prstohvat

    biber

  • 2 kašika

    sok od limuna (prirod. svježi)

Priprema

1 Proberite leblebiju i odstranite sve kamenčiće i nečistoću. Dobro operite pa prekrijte vodom. Ostavite da se namače preko noći.

2 Sljedeći dan leblebiju stavite u mali lonac, dodajte dovoljno vode da ga prekrije (oko 2,5 cm) i ostavite da zakuha. Smanjite vatru pa kuvajte 1-2 minuta uklanjajući pjenu koja se pojavi na površini. Poklopite pa kuvajte 1 sat.

3 Dvije šoljice temeljca od povrća (ili vodu) ostavite da zakuva u velikom loncu na jakoj vatri. Dodajte luk, smanjite vatru pa kuvajte 2-3 minuta.

4 Procijedite kuvanu leblebiju pa je zajedno s bundevom, mrkvom, celerom, lovorovim listom i solju dodajte u veliki lonac. Poklopite pa kuvajte 30 minuta ili dok povrće ne omekša. Dodajte sojino mlijeko i crni biber. Miješajte žustro tako da se bundeva raspadne. Izvadite lovor.

5 Neposredno prije posluživanja umiješajte limunov sok. Ukrasite korijanderom.

Ukrasite korijanderom ili kockicama prepečenog hljeba

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 113,0
Proteini 6,2g
Masti 2,7g
Ugljikohidrati 16,9g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar