Autor: Gastro.me

Heljdine palačinke s porilukom i sirom

Vrijeme pripreme do 90 min
1 zahtjevnost Lako

Sastojci BROJ PORCIJA - 6 +

Palačinke
  • 125 g

    heljdino brašno

  • 125 g

    glatko brašno

  • 3 kom

    jaje kokošije (cijelo)

  • 250 ml

    mlijeko kravlje, punomasno

  • 250 ml

    voda

  • 100 ml

    ulje, biljno

Punjenje
  • 2 kašika

    ulje maslinovo

  • 2 čen

    bijeli luk

  • 200 g

    slanina suva, masna

  • 5 kom

    poriluk (cijeli)

  • so

  • svježe mljeveni biber

  • 125 g

    gauda punomasni

  • 3 kašika

    creme fraiche

Creme fraiche
  • 250 g

    pavlaka tučena (30% masti ), slatka

  • 2 kašika

    pavlaka kisjela (12% masti)

Priprema

1

Za creme fraiche zagrijati slatku pavlaku na 30 Celzijevih stepeni i umiješati šampinjone.

2

Ostaviti na sobnoj termeraturi do 8 sati ili dok se ne zgusne do željene konzistencije.

3

Nakon toga čuvati u frižideru. Creme fraiche se može iz frižidera konzumirati unutar nekoliko dana.

4

Prvo pripremite smjesu za palačinke. Ostaviti da smjesa odstoji dva sata.

5

Zagrijte teflonski tiganj ili vaš uobičajeni tiganj za palačinke, koji ste nauljili s malo biljnog ulja i ispecite palačinke.

6

Zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte bijeli luk, slaninu, poriluk i kuvajte sve dok poriluk ne omekša (najmanje 10 minuta). Bitno je da višak tečnosti ispari.

7

Posolite, pobiberite, dodajte sir i creme fraiche.

8

Stavite kašiku punjenja na svaku palačinku te presavijte dva puta da dobijete trouglasti oblik. Poslužiti ih tople.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 817,3
Proteini 19,7g
Masti 65,0g
Ugljikohidrati 41,0g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar