Autor: Gastro.me

Jagnjeća čorba

Vrijeme pripreme do 90 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 6 +

  • 400 g

    jagnjetina, mršava

  • 100 g

    mrkva, crvena

  • 60 g

    celer, korijen

  • 100 g

    luk, crveni

  • 1 kom

    lovorov list

  • 2 g

    biber

  • 100 g

    karfiol

  • 50 g

    grašak zeleni, u zrnu

  • 100 g

    puter

  • 100 g

    pšenično brašno, bijelo

  • 2 dl

    pavlaka tučena (30% masti ), slatka

  • 1 kom

    sok od limuna (prirod. svježi)

  • 10 g

    so

  • 2 l

    voda

Priprema

1 Jagnjeće meso izrežemo na kocke, blanširamo i operemo ga u hladnoj vodi.

2 Korjenasto povrće očistiti, oprati i sjeckati na jednake kocke. Luk sitno sjeckati, grašak oprati i ocijediti.

3 Pripremiti sos od pavlake i žumanaca

4 U posudu za kuvanje staviti toplu vodu i pripremljeno meso da prokuva. Dodati korjenasto povrće i ostale začine. Kuvati dok meso omekša. Dodati grašak i karfiol, nastaviti kuvanje dok se ne skuvaju.

5 Od masnoće i brašna napraviti zapršku da dobije svijetlo žutu boju. Zapršku dodati u posudu sa čorbom Ragu čorbu kuvati još petnaest minuta.

6 Dodati sok od limuna prije serviranja. U jčorbu umiješati pavlaku i žumance i dobro promiješati, posuti sjeckanim peršunom.

Pospite sjeckanim peršunom

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 384,7
Proteini 17,4g
Masti 27,2g
Ugljikohidrati 18,4g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar