Autor: Gastro.me

Kuglof s limunom

Vrijeme pripreme do 90 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 10 +

  • 225 g

    maslac, neslani

  • 3 šoljica

    pšenično brašno, bijelo

  • 1 kašika

    prašak za pecivo

  • 2 mala kašika

    so

  • 2,50 šoljica

    šećer kristal

  • 8 kom

    limun

  • 4 kom

    jaje kokošije (cijelo)

  • 1 šoljica

    mlaćenica

  • 0,75 šoljica

    kompot od kajsija

  • 0,25 šoljica

    limunov sok

Priprema

1

Pećnicu zagijati na temperaturu 180˚C. Kalup za kuglof namastiti maslacem i posuti brašnom.

2

U srednjoj zdjeli pomiješati prašak za pecivo, so i brašno.

3

U većoj zdjeli vrhovima prstiju pomiješati šećer i koricu limuna da se sjedine. Zatim smjesi dodati maslac i pomoću miksera miješati na velikoj brzini do lagane i pjenaste smjese, oko 4 minute. Postepeno dodavati jedno po jedno jaje uz miksanje do lagane i pjenaste smjese.

4

Smanjiti brzinu miksera pa dodati mješavinu suvih sastojaka iz tri puta, a između njih dodati mlaćenicu iz dva puta.

5

Dobijeno tijesto sipati u pripremljeni kalup i poravnati površinu. Peći do zlatno smeđe boje u zagrijanoj pećnici, 60-70 minuta. Izvaditi na žičani stalak da se ohladi 10-ak minuta pa izvrnuti i ohladiti do kraja.

6

Kompot (od marelice ili breskve) i limunov sok sipati u manju posudu, zagrijati do vrenja pa smanjiti jačinu vatre i kuvati uz povremeno miješanje da se zgusne, 6-8 minuta. Procijediti u malu zdjelicu, a krupne djelove odbaciti, preliti preko ohlađenog kuglofa te ostaviti bar 10 minuta da se hladi.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 728,1
Proteini 10,8g
Masti 22,0g
Ugljikohidrati 126,0g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar