Autor: Gastro.me

Kvinoja s tikvicama i orasima

Vrijeme pripreme do 45 min
1 zahtjevnost Lako

Sastojci BROJ PORCIJA - 5 +

  • 2 mala kašika

    so

  • 450 g

    tikvice, zelene

  • 2,50 kašika

    parmezan

  • 1 mala kašika

    limunova korica

  • 2 kašika

    limunov sok

  • 6 kašika

    ekstra djevičansko maslinovo ulje

  • svježe mljeveni biber

  • 0,50 šoljica

    peršun, list

  • 0,50 šoljica

    orah, suvi

  • 0,25 šoljica

    bosiljak, vezica

  • 0,50 šoljica

    kvinoja

  • 1 mala kašika

    sherry sirće

Priprema

1 Kvinoju posoliti i kuvati poklopljeno na laganoj vatri sa 4 šoljice vode, 12-15 min, odnosno da omekša. Procijediti, vratiti u toplu posudu, poklopiti i ostaviti da odstoji 15 minuta, a zatim promiješati viljuškom.

2 Tikvice izrezati na kriške debljine nekoliko mm. U većoj zdjeli posipati sa 2 kašičice soli i ostaviti 15 minuta da svenu. Isprati pod hladnom vodom i dobrro ocijediti pa osušiti papirnatim ubrusima. Možete ih i lagano izgrilovati

3 Narendani parmezan pomiješati s koricom i sokom limuna te sirćetom a zatim postupno umiješati ulje. Začiniti sa solju i biberom

4 Sjediniti tikvice sa kvinojom, peršunom, orasima i bosiljkom te preliti dresingom i izmiješati. Ukrasiti listićima parmezana.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 451,2
Proteini 12,3g
Masti 36,3g
Ugljikohidrati 20,2g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar