Autor: Gastro.me

Makaroni à la bolognese

Vrijeme pripreme do 120 min
1 zahtjevnost Lako

Sastojci BROJ PORCIJA - 4 +

  • 10 g

    sušeni vrganji

  • 1 kom

    mrkva, crvena

  • 1 kom

    luk, crveni

  • 1 čen

    bijeli luk

  • 100 g

    slanina suva, masna

  • 2 kom

    celer stabljika

  • 3 kašika

    puter

  • 250 g

    mljevena junetina

  • 2 kašika

    sok od paradajza konzerv. slani)

  • so

  • svježe mljeveni biber

  • 200 g

    paradajz, ukuvani (konc. 10%)

  • 0,80 l

    goveđi temeljac

  • 0,80 l

    vino, crveno stono (12 vol % alkoh.)

  • 1 mala kašika

    sušeni timijan

  • 1 mala kašika

    origano

  • 125 g

    pavlaka za kuvanje

  • 400 g

    makaroni

  • 70 g

    parmezan

Priprema

1

Gljive preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta da omekšaju.

2

Mrkvu, bijeli luk i luk te jednako kao i dimljenu slaninu i celer narezati na kockice i dinstati na otopljenom maslacu. Mljeveno meso (ne mora nužno biti junetina) razdrobiti pa malo po malo dodavati uz miješanje.

3

Komadiće mesa, temeljac, vino i origano pokriveno kuvati na laganoj vatri. Nakon otprilike 1 sata umiješati pavlaku i kuvati na laganoj vatri još 30 minuta.

4

Makarone skuvati prema uputstvima na pakovanju.

Makarone servirati sa parmezanom

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 1053,7
Proteini 103,6g
Masti 46,8g
Ugljikohidrati 96,3g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar