Autor: Gastro.me

Ćufte od mesa u slatko-kisjelom umaku

Vrijeme pripreme do 120 min
1 zahtjevnost Lako

Sastojci BROJ PORCIJA - 4 +

  • 100 g

    sočivo suvo

  • 1 mala kašika

    so

  • klinčići

  • šafran

  • 5 kom

    jaje kokošije (cijelo)

  • 6 kom

    šljive, suve

  • 1 kašika

    grožđice

  • 1 kašika

    listići badema

  • 3 kašika

    ulje suncokretovo

  • 2 kom

    luk, crveni

  • 20 g

    puter

  • 1 šoljica

    vinsko sirće

  • 3 kom

    limun

  • 100 g

    šećer kristal

  • 250 g

    jagnjetina, mršava

Priprema

1 Meso narežite na kocke i kuvajte ga 60 minuta u malo vode s sočivom, solju i začinima. Sačuvajte tečnost od kuvanja, a meso i sočivo sameljite.

2 4 jaja tvrdo skuvajte, ogulite i nasjeckajte.

3 Iz suvih šljiva izvadite koštice te ih zajedno s opranim grožđicama nasjeckajte i pomiješajte s jajima, sirovim jajetom i listićima badema. Sve to umiješajte u smjesu mesa.

4 Od mesnog tijesta oblikujte ćufte i pržite ih u ulju dok ne postanu smeđe.

5 Umak: Glavice luka narežite na sitne kockice i popržite ih na maslacu.

6 Dodajte supu od mesa, ocat, svježi sok od tri limuna i 1 l sačuvane tečnosti od kuvanja.

7 Umak malo ukuvajte i posolite.

8 Ćufte grijte 5 minuta u umaku.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 481,3
Proteini 27,9g
Masti 19,0g
Ugljikohidrati 52,3g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar