Autor: Gastro.me

Pogača s feta sirom i maslinama

Vrijeme pripreme do 120 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 4 +

Tijesto
  • 450 g

    pšenično brašno crno (85% ekstrah. )

  • 325 ml

    voda

  • 3 kašika

    ulje maslinovo

  • 9 g

    suvi kvasac

  • 1 mala kašika

    so

  • 125 g

    feta sir

  • ulje maslinovo

  • 3 prstohvat

    origano

  • 15 kom

    masline, crne

  • 1 grančica

    ruzmarin

  • cvijet soli

Priprema

1

Od brašna, vode, kvasca, soli i maslinovog ulja zamijesite pomalo ljepljivo tijesto. Tijesto istresite na dobro pobrašnjenu površinu i uz pomoć brašna umijesite tijesto tako da ostane fino mekano, ali da se više ne lijepi za ruke. Mijesite laganim kružnim pokretima oko 10 minuta. Stavite ga u pobrašnjenu zdjelu, malo ga još pobrašnite odozgo, pokrijte krpom i pustite da odmara najmanje sat vremena.

2

Dok tijesto odmara, vi marinirajte feta sir i to tako da ga izrežete na manje komadiće, stavite ga u zdjelicu, posipajte ravnomjerno origanom te lagano prelijte maslinovim uljem. Takođe pripremite masline tako da ih očistite od koštica i prerežete na polovine.

3

Kad je tijesto odmorilo, na lagano pobrašnjenoj površini ga još malo premijesite te razvaljajte u nepravilan oblik lista. Zarežite ga po sredini vertikalno na dva mjesta i malo raširite. Takođe ga zarežite na svakoj strani okomito (u obliku luka) prema već zarezanom dijelu. Da biste uspješno raširili zarezane djelove, nauljite nauljite prste i raširite.

4

Nakon što ste pripremili tijesto, prebacite ga na papir za pečenje i na pleh (dovoljno velik da biste lijepo razvukli tijesto u oblik lista, na primjer onaj od rerne) u kojem ćete peći. Naizmjenično nadijevajte tijesto fetom i maslinama te kad se završili s nadjevom, lagano ga premažite uljem koje vam je ostalo od mariniranja fete. Na kraju još dodajte još malo svježeg ruzmarina te po pogači posipajte malo cvijeta soli ili druge soli koju i inače koristite (bilo bi dobro da je grublja).

5

Ostavite pogaču da se još jednom diže, najmanje 45 minuta, pa pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 C jedno 20-25 minuta, odnosno dok površina i sir ne dobiju lijepu zlatnu boju.

6

Kad je pečeno, izvadite iz rerne i pokrijte čistom krpom i pustite da se prohladi.

Ovu mirisnu pogaču možete jesti još toplu ili hladnu, samostalno ili s nekim namazom. Ona ide uz sve!

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 558,3
Proteini 19,6g
Masti 20,2g
Ugljikohidrati 79,5g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar