Autor: Gastro.me

Provansalska čorba sa pestom od ljutike

Vrijeme pripreme do 30 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 4 +

Čorba
  • so

  • 2 kom

    tikvice, zelene

  • 2 kom

    celer, korijen

  • 1 kom

    paprika, žuta (mesnata)

  • 1 kom

    mrkva, crvena

  • 1 kom

    krompir, zreli

  • 1 kom

    luk, crveni

  • 2 kašika

    ulje maslinovo

Pesto od ljutike
  • 50 g

    parmezan

  • 4 kašika

    ulje maslinovo

Priprema

1 Zagrijte ulje u dubokom tiganju debelog dna, dodajte nasjeckane luk, krompir, mrkvu i papriku. Nepokriveno pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne dobije svijetlo smeđu boju.

2 Dodajte povrtni temeljac, sitno nasjeckani celer i sitno nasjeckane tikvice i pustite da provri. Pokrijte i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta ili dok ne omekša.

3 Umiješajte konzervirani paradajz i pire od paradajza i obilato začinite. Nepokriveno kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.

4 U međuvremenu načinite pesto: ljutike, parmezan i ulje mutite dok ne dobijete glatku smjesu. Servirajte po kašiku pesta u zdjelicu čorbe.

Ulijte u zdjelice i stavite kašiku pesta na vrh

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 345,5
Proteini 9,2g
Masti 26,2g
Ugljikohidrati 19,8g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar