Autor: Gastro.me

Rolana piletina u umaku

Vrijeme pripreme do 60 min
1 zahtjevnost Lako

Sastojci BROJ PORCIJA - 3 +

  • 1000 g

    pile (bijelo meso bez kosti)

  • 100 g

    rukola

  • 15 kriška

    pančeta

  • 50 g

    edamer (40% m u st)

  • 1 kom

    bijeli luk

  • 10 g

    pršut

  • žalfija

  • puter

  • 0,50 l

    pavlaka za kuvanje

  • šampinjoni (uzgojeni)

  • 1 dl

    vino, bijelo stono (12 vol % alkoh.)

  • ulje maslinovo

  • so

  • svježe mljeveni biber

Priprema

1

Rukulu blanširajte, nasjeckajte te dodajte bijeli luk koji ste prije toga propržili na maslinovom ulju. Pileća prsa osušite te razrežite po dužini da dobijete što veću površinu i još istucite. Natrljajte začinima.

2

Prsa prekrijte pančetom, prutićima sira i rukulom te zarolajte i učvrstite sa svake strane štapićima kako sos ne bi ispao. Stavite u pleh za pečenje te pecite u rerni na 180°c oko 40 minuta.

3

Za sos na maslacu kratko popržite pršutu oko tri minuta. Dodajte šampinjone koje ste prethodno očistili i narežite na listiće. Kad gljive omekšaju, dodajte kadulju i pavlaku za kuvanje te ostavite da lagano prokuva. Na kraju dodajte bijelo vino te sve prokuvajte oko deset minuta kako bi vino isparilo.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 614,4
Proteini 435,6g
Masti 21,8g
Ugljikohidrati 75,7g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar