Autor: Gastro.me

Ruske palačinke s piletinom i pečurkama

Vrijeme pripreme do 45 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 12 +

Palačinke
  • 20 g

    kvasac, svježi

  • 8 dl

    mlijeko kravlje ( 3.3% masti )

  • 300 g

    pšenično brašno, bijelo

  • 4 kom

    jaje kokošije (cijelo)

  • 0,25 kašičica

    so

Pileća prsa
  • 500 g

    pile (bijelo meso bez kosti)

  • 3 kašika

    ulje, biljno

Bešamel
  • 40 g

    puter

  • 40 g

    pšenično brašno, bijelo

  • 1 dl

    mlijeko kravlje ( 3.3% masti )

  • muškatni oraščić

  • 400 g

    gljive miješane, razne

  • 0,50 kom

    luk, crveni

  • so

  • biber

  • 1 dl

    pavlaka za kuvanje

Priprema

1 Za tijesto rastopite kvasac u tri dl mlakog mlijeka. Umiješajte 50 g prosijanog brašna i ostavite na toplome pola sata.

2 Zatim dodajte preostalo brašno i mlako mlijeko, žumance i so. Sve dobro razmutite pa umiješajte čvrsto umućeni snijeg od bjelanaca. Ostavite tijesto da odstoji još pola sata.

3 Narežite prsa pa ih prepržite na ulju sa svih strana dok ne porumene, oko 10-15 minuta. Maknite s vatre.

4 U drugoj posudici pripremite bešamel. Na maslacu prepržite brašno i zalijte mlijekom. Začinite solju, biberom i oraščićem te kuvajte miješajući dok sos ne postane gust i gladak.

5 Dodajte mu komadiće mesa, promiješajte i ostavite na toplome. U tiganju na malo masnoće prepržite nasjeckani luk i narezane gljive.

6 Kad omekšaju, ukuvajte pavlaku.

7 Ispecite palačinke, nadjenite ih piletinom, preklopite i poslužite uz sos od gljiva.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 270,7
Proteini 35,1g
Masti 9,9g
Ugljikohidrati 32,9g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar