Autor: Gastro.me

Šarlota torta s jagodama i jogurtom

Vrijeme pripreme do 45 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 7 +

Baza
  • 400 g

    piškote

  • 300 ml

    mlijeko kravlje, punomasno

  • 3 kašika

    tamni rum

  • 500 g

    jagode

Krema 1
  • 300 ml

    mlijeko kravlje, punomasno

  • 2 kom

    žumance kokošije

  • 3 kašika

    šećer kristal

  • 1 mala kašika

    vanilin šećer

  • 1 kašika

    gustin

  • 250 ml

    pavlaka za šlag

  • 10 g

    želatin

Krema 2
  • 250 ml

    pavlaka za šlag

  • 4 kašika

    šećer kristal

  • 1 mala kašika

    vanila burbon

  • 250 ml

    jogurt (3.2% masti)

  • 10 g

    želatin

Priprema

1

Jagode operite, očistite i narežite.

2

Obruč kalupa za tortu obložite papirom za pečenje.

3

Piškote kratko namočite u mlijeko s rumom te njima obložite stranice i dno kalupa.

4

U posudi debljeg dna zagrijte mlijeko s burbon vanilom.

5

U drugoj posudi žumance pjenasto izradite sa šećerom, dodajte gustin i malo toplog mlijeka, promiješajte pa ulijte u posudu s ostatkom mlijeka. Kuvajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta, uz miješanje, dok se krema ne zgusne i skuva. Ostavite da se hladi.

6

Izmutite pavlaku u čvrst šlag. Pomiješajte šlag i kremu pa dodajte želatin (pripremljenu prema uputstvima na ambalaži). Sve dobro izmiješajte kako bi se želatin ravnomjerno rasporedila po kremi.

7

Izlijte kremu na piškote, po kremi složite novi red piškota (namočenih u mlijeku), a zatim red narezanih jagoda.

8

Pripremite drugu kremu - pavlaku umutite u čvrst šlag, uz stalno miksanje dodajte šećer, burbon vanilu i jogurt, a zatim i pripremljenu želatin. Sve sastojke dobro izmiješajte i kremu izlijte po jagodama.

9

Po kremi od jogurta rasporedite preostale narezane jagode, dodajte nekoliko listića nane i ukrasite vrpcom.

10

Prije posluživanja tortu dobro ohladite.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 679,2
Proteini 14,0g
Masti 36,6g
Ugljikohidrati 71,6g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar