Autor: Gastro.me

Torta od jagoda

Vrijeme pripreme do 60 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 8 +

Ostali sastojci
  • 6 kom

    jaje kokošije (cijelo)

  • 250 g

    pšenično brašno, bijelo

  • 250 g

    šećer kristal

  • 1 kom

    vanilin šećer

  • 75 g

    maslac, neslani

  • 2 kašika

    tamni rum

  • 500 g

    jagode

  • 2,50 dl

    pavlaka tečna

  • 50 g

    šećer u prahu

Krema od vanilije
  • 4 kom

    jaje kokošije (cijelo)

  • 175 g

    šećer u prahu

  • 1 kom

    vanilin šećer

  • 60 g

    gustin

  • 5 dl

    mlijeko kravlje, punomasno

  • 150 g

    maslac, neslani

Priprema

1 Umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno, vanilu, čvrsto umućenu smjesu od bjelanjaca i rastopljeni prohlađeni maslac. Sve lagano izmiješajte pa ovom smjesom premažite tri kruga od papira veličine torte, stavite ih na lim i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta. Pečene kore izvadite, skinite s papira i ostavite da se ohlade.

2 Za kremu pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilom. Umiješajte brašno, postupno dosipajte kipuće mlijeko i miješajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Gotovu kremu maknite s vatre i miješajte dok se ne ohladi.

3 Mikserom umutite rum i maslac, premažite sve tri kore, posložite ih narezanim jagodama i stavite jednu na drugu. Cijelu tortu premažite šlagom pa na sredini ukrasite jagodama.

Kvaliteta biskvita zavisi od gustine smjese od bjelanaca. Jaja ostavite najmanje pola sata na sobnoj temperaturi. Bjelnca će se dobro umutiti ako u posudi i na nastavcima miksera nema nimalo masnoće ili ostatka žumanaca.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 761,1
Proteini 20,5g
Masti 33,9g
Ugljikohidrati 110,3g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar