Autor: Gastro.me

Torta od sira

Vrijeme pripreme do 60 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 16 +

  • 150 g

    keks petit beure

  • 50 g

    keks sa cimetom

  • 100 g

    šećer, smeđi (djelimično rafin.)

  • 120 g

    šećer kristal

  • 120 g

    maslac, neslani

  • 500 g

    sir kravlji svježi (cottage)

  • 2 kom

    vanilin šećer

  • 1 kom

    limun

  • 360 g

    pavlaka kisjela (20% masti)

  • crveni prreliv za tortu i kolače

Priprema

1

Sameljite keks pomoću blendera. Možete ih i samljeti, staviti u čistu najlonsku vrećicu i po njoj lupati čekićem za meso dok se svi keksi ne razmrve. Pomiješajte mrvice keksa sa smeđim šećerom i zalijte otopljenim maslacem.

2

Dno okrugloga kalupa za torte obložite papirom za pečenje pa po njemu pospite kašiku, dvije smeđeg šećera te utisnite keks. Pecite pet minuta u rerni zagrijanoj na 250°C. Izvadite iz rerne. Kada se malo ohladi, omotajte dno i strane kalupa aluminijskom folijom.

3

Sir zagrijan na sobnoj temperaturi razmutite mikserom. U drugoj posudi izmiksajte jaja, 60 g šećera, jedan vanilin šećer i limun. Smjesu dodajte izrađenom siru i lagano izmiješajte. Prelijte preko pečene podloge od keksa i stavite u zagrijanu rernu na 170°C na 20 minuta.

4

Kalup malo protresite kako bi se krema ravnomjerno rasporedila. Preko nje istisnite preliv od jagoda. Stavite kalup s pripremljenom smjesom u nešto veći kalup slične dubine tako da okolo ima mjesta za vodu. Sve stavite u zagrijanu rernu. Ulijte vruću vodu u veći kalup do pola visine kalupa sa smjesom. Nakon 20 minuta izvadite iz rerne kalup sa tortom. Ohladite je i ostavite da se stvrde u frižideru.

5

Napravite bijelu kremu od kisele pavlake, ostatka šećera i jednim vanilin šećerom. Dobro izmiksajte i prelijte preko pečene žute kreme. Na vrh istisnite malo preliva i laganim potezom širokim nožem razmažite preko torte. Stavite još pet minuta u isključenu rernu. Torta mora stajati u frižideru barem osam sati prije nego što je poslužite. Najbolje bi je bilo ostaviti da odstoji preko noći.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 241,1
Proteini 5,9g
Masti 13,2g
Ugljikohidrati 23,7g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar