Autor: Gastro.me

Zapečeni karfiol s tri vrste sira

Vrijeme pripreme do 90 min
2 zahtjevnost Srednje

Sastojci BROJ PORCIJA - 4 +

  • 2 kašika

    puter

  • 3 šoljica

    mlijeko kravlje, punomasno

  • 2 kašika

    pšenično brašno, bijelo

  • 180 g

    gauda punomasni

  • 180 g

    kozji sir

  • 0,50 šoljica

    parmezan

  • so

  • svježe mljeveni biber

  • 1 kom

    karfiol (listovi i cvijet)

  • peršun, list

Priprema

1

Ugrijte pećnicu na 170°C. Sipajte mlijeko u lonac i ostavite da provre. Otopite maslac u tiganju pa dodajte brašno i ostavite na vatri minut. Polako dodajte mlijeko, pojačajte vatru do kraja i kuvajte od tri do četiri minuta uz miješanje tako da se smjesa zgusne.

Kad u tiganj dodate brašno, pripazite da ne posmeđi. Stoga sve vrijeme miješajte, ali ne duže od minut prije nego što dodate mlijeko.

3

Maknite s vatre pa dodajte rendanu gaudu, pola kozjeg sira i pola parmezana. Začinite solju i biberom te promiješajte. Ako je smjesa pregusta, dodajte još toplog mlijeka.

4

Pomiješajte smjesu sa sirom i karfiolom pa sve stavite u vatrostalnu posudu. Zatim pospite ostatkom parmezana i kozjeg sira. Pecite oko 50 minuta. Pospite peršunom.

Kulinarski kalkulator

Preračunajte mjerne jedinice sastojaka!

Nutritivne vrijednosti

vrijednosti za 1 porciju
Ukupno kalorija 720,4
Proteini 47,0g
Masti 51,6g
Ugljikohidrati 18,3g
Budi prvi i objavi svoju fotku recepta! Prijavi se

Vaš komentar