Priprema
1
Ugrijte pećnicu na 170°C. Sipajte mlijeko u lonac i ostavite da provre. Otopite maslac u tiganju pa dodajte brašno i ostavite na vatri minut. Polako dodajte mlijeko, pojačajte vatru do kraja i kuvajte od tri do četiri minuta uz miješanje tako da se smjesa zgusne.
Kad u tiganj dodate brašno, pripazite da ne posmeđi. Stoga sve vrijeme miješajte, ali ne duže od minut prije nego što dodate mlijeko.
3
Maknite s vatre pa dodajte rendanu gaudu, pola kozjeg sira i pola parmezana. Začinite solju i biberom te promiješajte. Ako je smjesa pregusta, dodajte još toplog mlijeka.
4
Pomiješajte smjesu sa sirom i karfiolom pa sve stavite u vatrostalnu posudu. Zatim pospite ostatkom parmezana i kozjeg sira. Pecite oko 50 minuta. Pospite peršunom.
Vaš komentar