Autor: GASTRO.ME

Lagan obrok: Grilovani karfiol sa pestom

Karfiol je izuzetno lagan za grilovanje, a pesto može stajati u frižideru i do sedam dana

Potrebno:

1 luk
Maslinovo ulje
Veći karfiol
1 kašika čili paprike
Za pesto:
25 grama orašastog voća po želji
1 limun
Ruzmarin

Priprema:

Očistite luk i isjeckajte na prstenove.

Zagrijte ulje u tiganju, pa lagano pržite oko 15 minuta, dok ne porumeni.

Uklonite sa vatre, pa stavite na kuhinjski ubrus da upije višak masnoće.

Karfiol ubacite u posoljenu vodu i stavite da se kuva na srednjoj temperaturi oko 3 minuta. Procijedite i ostavite da se ohladi.

Pomiješajte čili papriku, so, biber i ulje, pa prelijte karfiol smjesom.

Kako bi napravili pesto, propržite orahe u tiganju dok ne postanu zlatnožute boje, pa ih ubacite u blender dok se potpuno ne usitne.

Uzmite začine, ustinite pa pomiješajte sa limunovim sokom, dodajte so i biber i ostavite sa strane.

Karfiol vratite na vatru i pržite od 6 – 8 minuta, dok ne postane zlatne boje i hrskav.

Podijelite na četiri tanjira, pa pospite smjesom sa limunovim sokom.

Uživajte!

Izvor: jamieoliver.com

Vaš komentar