Autor: Gastro.me

Lazanje sa tri vrste gljiva

Sastojci

-1 pakovanje tijesta za lazanje
-350 g šampinjona
-200 g bukovača
-150 g šitake gljiva
-100 g vrganja ili 3 kašike sušenih
-vezica peršunovog lista
-1 ljubičasti luk
-4 čena bijelog luka
-250 g gaude
-1 kisela pavlaka
-3 kašike brašna
-1 l mlijeka
-2 kašike maslaca
-muskatni oraščić
-maslinovo ulje, so, biber

Priprema

1. Na maslacu kratko propržiti brašno pa lagano dodati mlijeko uz stalno miješanje. Začiniti solju, biberom i muskatnim oraščićem i kuvati 15 minuta na srednjoj vatri. Kada se sos djelimično ohladi umiješajte kisjelu pavlaku. 

2. Luk, peršun i bijeli luk isjeckajte na sitno. Gljive očistite i narežte. Ako imate suve vrganje, prelijte ih vrućom vodom, prije upotrebe ih ocijedite od suvišne vode. Gaudu izrendajte. Na maslinovom ulju propržite luk, dodajte gljive i pržite 10 min. Ugasite vatru i umiješajte bijeli luk i peršun.

3. Dno posude u kojoj ćete peći lazanje premažite maslacem, prekrijte slojem bešamel sosa. Redom slažite slojeve tijesta, bešamela, prženih gljiva i rendane gaude dok vam ne ponestane sastojaka. Zadnji sloj završite s bešamelom i rendanom gaudom. 

4. Pecite u zagrijanoj rerni 20 minuta na 200 stepeni C. Kada su lazanje gotove pustite ih 15 minuta da se ohlade pa poslužite uz hrskavu salatu.

Izvor: stvarukusa.rs

Vaš komentar