Autor: Gastro.me

Neodoljive čorbe od povrća

Iskoristite omiljeno povrće kao dio neodoljivih čorbi. Mogućnosti su beskrajne, pustite mašti na volju!

Pileća ragu čorba

čorbe

Potrebno:

200 gr piletine
50 gr graška
100 gr brokula
50 gr šampinjona
So
Crni biber
100 gr mrkve
40 gr maslaca
20 gr brašna
1 žumance
2 kašike kisjele pavlake
Limunov sok
1 kokošja kocka
Peršun

Priprema:

Piletinu i povrće izrežite na manje kocke.

Na zagrijanom maslacu lagano propržite piletinu, a zatim pripremljeno povrće.

Nakon toga dodajte brokule i grašak.

Malo posolite, dodajte brašno i zalijte vodom. Dodajte kokošiju kocku i ostavite da se kuva.

Na malo maslaca propržite šampinjone, malo ih posolite, pa dodajte u ćorbu.

Sve pobiberite, a na kraju dodajte žumance razmućeno u kisjeloj pavlaci i nasjeckani peršun.

Po želji dodajte malo limunovog soka.

Čorba od povrća

čorbe

Potrebno:

2 mrkve
1 manja glavica brokule
¼ korijena celera
2 manja poriluka
2 kocke za supu
100 gr graška
4 kašike brašna
4 dl mlijeka
So
Biber
Peršun

Priprema:

Povrće očistite i narežite na manje trake, a brokulu na buketiće.

Pripremljeno povrće stavite u dovoljno prostranu šerpu sa poklopcem, sipajte dovoljno vode da prekrije povrće.

Ubacite kocke za supu i ostavite da se kuva dok ne omekša.

Izmiješajte brašno sa 2 dl mlijeka, pa smjesu dodajte u čorbu.

Pustite da se kuva, pa dodajte preostalo mlijeko.

Začinite solju i biberom, pa pred serviranje pospite peršunom.

Gusta čorba od vrganja

čorbe

Potrebno:

1 glavica luka
2 – 3 kašika ulja
300 gr svježih vrganja
2 krompira
1 veća mrkva
1 kašika vegete
1 čen bijelog luka
Biber
Estragon u prahu
100 ml bijelog vina
700 ml vode
100 ml kisjele pavlake
Peršun

Priprema:

Vrganje očistite, narežite na kriške, kratko blanširajte pa procijedite.

Na zagrijanom ulju propržite luk, dodajte mrkvu narezanu na kockice i vrganje.

Sve zajedno kratko dinstajte podlijevajući vodom.

Nakon toga dodajte krompir izrezan na kocke, bijeli luk, vegetu, biber i estragon, pa kuvajte još 10 minuta.

Dodajte vino, vruću vodu, kratko prokuvajte pa na kraju dodajte kisjelu pavlaku.

Pospite peršunom.

Gusta čorba od mrkve

čorbe

Potrebno:

1 kašika maslinovog ulja
1 glavica luka
Komad đumbira
3 čena bijelog luka
1 veći krompir
500 gr mrkve
1 limun
1 litar pilećeg temeljca
So
Biber
2 kašike kisele pavlake

Priprema:

Maslac ili maslinovo ulje zagrijte na laganoj vatri, dodajte sjeckani luk.

Dinstajte dok luk ne omekša.

Dodajte sjeckani đumbir i bijeli luk i dinstajte dok bijeli luk ne pusti aromu.

Dodajte oguljeni sjeckani krompir i mrkvu. Sve dobro promiješajte, dodajte temeljac.

Pustite da prokuva, pa smanjite vatru i ostavite da se kuva dok mrkva ne omekša (oko 15 minuta).

Čorbu izmiksajte štapnim mikserom, dodajte 2 kašike limunovog soka, so i biber.

Vaš komentar