Autor: Gastro.me

Portugalska kajgana sa neverovatnim sastojcima

Sastojci

450 grama suvog bakalara

1 litar mlijeka

3 kašike maslinovog ulja

2 kašike tanko narezanog luka

so

svježe samljeven crni biber

2 šoljice nasjeckanog krompira (na kockice)

12 umućenih jaja

1/2 šoljice nasjeckanih maslina

Priprema

1.Umočite bakalar dva dana ranije u 1/2 litra mlijeka, poklopite i ostavite u frižideru 24 sata.

2. Sledećeg dana izlijte mlijeko, a ribu dobro isperite hladnom vodom. Umočite je u svježe mlijeko i ostavite u frižideru još 24 sata.

3. Izlijte mlijeko, pa opet isperite vodom. Obrišite pa razlomite na manje komadiće. Ostavite po strani.

4. U velikom tiganju lagano ugrijte maslinovo ulje.

5. Dodajte luk, posolite i pobiberite. Dinstajte 4 do 6 minuta.

6. Dodajte kuvani krompir i bakalar. Nastavite dinstanje još 4 minuta.

7. Dodajte začinjena jaja, neprestano miješajte, pa pecite još 4 minuta.

8. Servirajte i ukrasite nasjeckanim maslinama.

Izvor: kuvajsam.com

Vaš komentar