Autor: Gastro.me

Rebarca u slatko-ljutom sosu

Za porciju za dvoje potrebno je:

450 gr. svinjskih rebara i po ukusu začini: žalfija, ruzmarin, lovorov list, biber u zrnu i so.

Za sos je potrebno:

80 gr. ajvara, blagog, najbolje domaćeg, supena kašika meda, kašičica tucane paprike i malo kima.

Priprema:

U veći lonac naliti vodu, dodati začine, žalfiju, lovorov list, rumarin, so i biber u zrnu i rebra sa kostima staviti da se krčkaju oko 30 minuta na laganoj vatri. 

Rebra posle pola sata procijediti, premazati maslinovim uljem sa obije strane i prebaciti na roštilj, na jaku vatru da se peku sa svake strane po nekoliko minuta, zavisi da li želite reš ili srednje pečeno.

Skinuti ih sa roštilja i prebaciti u pleh. Rernu zagrijejati na 200 stepeni. Ajvar, med, tucanu papriku i kim dobro promješati, preliti preko rebara i zapeći 5 minuta u rerni.

Služiti toplo uz domaći, začinjeni krompir. 

Izvor: Novosti

Vaš komentar